——记集团劳动模范、
、、、江西戴胜食堂团长丁红

        丁红性格里面有股不服输的劲，，，她觉得别人能做好的事情她也一定能做好
，，
，并且要做得更好
。。。。因为以前没有接触过食堂管理工作，，丁红在账务报表方面没有基础，，，，连电脑都不会熟练使用，，为了能够尽快达到岗位要求，，，她白天抓现场管理，，，，晚上加班学习账务和电脑知识，，，不懂就在网上查找资料
，，，请教总公司其他食堂团长，，，问题没弄清楚绝不放弃。
。加班对她来说是家常便饭，，就是这种顽强的毅力和刻苦好学的拼劲，，让她很快掌握了日常报表和各种设施设备台账的制作，，用最短的时间逼着自己迅速成长，，，
，将食堂和小招管理得井井有条。。。

        食堂作为后勤服务部门，，
，，员工满意度是检验食堂工作最直接的体现。。为了让员工对食堂工作满意，，，，她花心思在网上查找资料创新菜品，，不断提高食堂的服务水平，，
，菜品由以前的每天5-6个提升到中餐13-14个
、
、
、晚餐8个以上，，，并坚持每周开发新菜
。。。频繁更新的菜谱，
，，，丰富多样化的菜品，，
，让员工有更多选择，，特别是推出的小碗蒸菜、、、、自制卤菜、、小火锅等特色佳肴大受员工欢迎。。员工对食堂的满意度也从以前的平均80分以下上升到现在的90分以上。。。

        江西戴胜因靠近市场终端，，，接待任务非常繁重
，，2016—2017年共接待客户团队35个
，
，，接待总人数近2000人，，，最高峰时一次性接待180人，，而小招仅有厨师2人，，服务员3人，，
，在如此超负荷的接待任务面前，，
，丁红没有叫苦，，，更没有降低工作标准
，，
，，将大食堂所有人员调动起来，，，，齐心协力完成大大小小的团队接待，，，，没有出现过一次延迟开餐或客户投诉事件，，，，创造了一个又一个的奇迹，，她用努力和汗水完美诠释了爱岗敬业的扎实作风，，，而这也潜移默化地影响着食堂的每一个员工，，，任何时候说起丁团长，，他们都是竖起大拇指，，，直喊佩服。。

        江西戴胜地处码头工业城
，
，，企业密集，，人员流动性大，，，
，人员招聘和稳定性存在极大困难，，，，特别是从2017年7月份开始，，
，帮厨紧缺，，，又长时间招不到人，
，经常是食堂、、、、小招一起才两个帮厨上班。。。为了让食堂工作正常开展，
，，丁红每天就像一个勤杂工一样，，跟师傅们一起切菜、、
、、配菜，
，经常是手切到打泡贴上创口贴继续上，，楼上楼下来回跑
，，没有一次因为人员问题而影响正常接待工作
，，，她用实际行动诠释着什么叫高度责任心和敬业精神。。。

        在这两年的时间里，，她与食堂所有员工共同努力拼搏，，，，拧成一股绳，，将食堂工作从杂乱无序做到井井有条，，
，，因此她的能力得到了广大干部职工的一致认可。
。。